Über Kilchoman
Kilchoman [kil -ho -man] Islay's Farm Distillery ist eine junge Whisky-Manufaktur, die noch alle Produktionsschritte vom Anbau der eigenen Gerste über das Mälzen, Destillieren, Reifen und Abfüllen selbst vor Ort durchführen kann - unabhängig und einzigartig in Schottland -.
Kilchoman Whisky reift in sorgfältig ausgewählten ex-Bourbon Barrel und Oloroso Sherry Fässern zu einem klassischen Islay Malt
heran, der eine schöne und unverkennbare Ausgewogenheit zwischen Torf, Fruchtaromen und Würzigkeit zeigt.
Qualität vor Quantität - lange Fermentation, schonende Destillation, beste Fassqualität sind selbstverständlich. Alle Qualitäten von Kilchoman Single Malt Whisky sind abgefüllt ohne Kältefiltrierung und ohne Zusatz von Farbstoff.
Die kurze Geschichte der Brennerei:
Dezember 2005 – die ersten Fässer werden mit Kilchoman New Spirit befüllt
Sept. 2009 – der erste Kilchoman Single Malt wird nach drei Jahren Reifezeit abgefüllt – die Kilchoman „Inaugural Release“.
Juni 2011 – Präsentation des ersten Kilchoman Single Malts, der aus der selbst angebauten Gerste hergestellt wurde, fortan genannt „100% Islay“. Diese ist nur mittelschwer getorft.
Februar 2012 – mit „Machir Bay“ erscheint Kilchomans neues Kernprodukt – die erste beständig verfügbare Single Malt Qualität der jungen Brennerei.
März 2016 - mit "SANAIG" wird Kilchomans zweites beständig verfügbare Single Malt Qualität gelauncht.
Lebensmittelunternehmen: Kilchoman Distillery Co. Ltd., Rockside Farm Bruichladdich, Isle of Islay, Argyll PA49 7UT, Schottland
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